Comment préserver la texture et la saveur du ti’ jacques après la cuisson ?
Le ti’ jacques, également connu sous le nom de jacquier ou fruit du jacquier, est un fruit tropical aux multiples usages en cuisine. Utilisé dans des préparations sucrées ou salées, il séduit par sa texture particulière et son goût unique. Cependant, sa cuisson peut parfois altérer ses qualités organoleptiques si elle n’est pas bien maîtrisée.…