Traiteur : comment composer un menu équilibré ?
En tant que traiteur professionnel, vous souhaitez proposer des menus diversifiés pour votre clientèle ? C’est une excellente idée ! En effet, un bon traiteur doit savoir s’adapter aux demandes et aux budgets des clients concernant l’élaboration du buffet. Depuis quelques années, la tendance est de servir des menus équilibrés aux convives durant une réception familiale ou…