Ce n’est pas parce que l’on est diabétique que l’on ne peut se laisser tenter par quelques pâtisseries. Voici six recettes de pâtisseries que peuvent bien déguster sans risques les personnes atteintes de diabète.
Mousses au cassis
La mousse au cassis est une délicieuse pâtisserie sans sucre que peuvent consommer les diabétiques sans risque. Pour la préparer, on aura besoin de lait concentré non-sucré, de feuilles de gélatine, de cassis, du yaourt et du sirop d’érable. Pour le préparer, il faut verser le lait dans un saladier et le placer dans un réfrigérateur.
Ensuite, il faudra faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, équeuter et mixer les cassis. Par la suite, ces derniers devront être passés au tamis afin d’éliminer tous les grains. Une fois que ce sera prêt, il faudra le mettre dans une casserole qui sera placée au feu. Après quelques minutes, il faut ajouter la grenadine et remuer le tout.
La dernière partie de la préparation consistera à ajouter le yaourt, le sirop d’érable et la purée de cassis. A l’aide d’un batteur à œufs, il faut faire monter en neige le lait concentré auquel on va ajouter de la purée de cassis. Enfin, mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pommes au four
- Pour préparer de la pomme au four, il faudra prévoir :
- Des pommes,
- Des raisins secs ,
- De la cannelle,
- Et du miel.
Cette recette de pâtisseries est très facile à réaliser. Il faut juste bien nettoyer les pommes et ôtez le cœur grâce à un vide-pomme. Ensuite, il faudra disposer les pommes dans un plat à four et y ajouter à chacune d’elles les raisins secs, blonds, de la cannelle, des amandes et du miel. Enfin, il faut faire cuire pendant 5 à 10 minutes afin que les pommes soient bien tendres.
Tartelettes aux fruits rouges
Voilà encore une recette française qui est excellente pour les personnes atteintes de diabète. Pour le faire, il faut mélanger de la farine avec du beurre mou que l’on coupera en dés. On ajoutera au tout un peu d’eau afin d’obtenir un mélange homogène. Ensuite, à l’aide d’un rouleau pâtissier, il faut étaler la pâte sur le plan de travail.
Une fois que la pâte sera bien étalée, il faut y ajouter un peu de haricots secs ou de billes de cuisson et faire cuire pendant quelques minutes.
Pour finir, il faudra effectuer un mélange de Maïzena avec un peu de lait froid et du lait demi-écrémé. Ensuite, il faut ajouter le tout à la pâte et le mettre à nouveau au feu tout en remuant avec un fouet. Enfin, il faut servir après avoir ajouté de la vanille.
Poires au chocolat en papillotes
Cette recette est aussi très facile à réaliser. Il faut juste peler quelques poires et les évider. Saupoudrez-les de cannelle en poudre. Avant de les faire cuire, il faut veiller à mettre le tout dans du papier sulfurisé. Une fois cuit, il faut disposer une papillote par assiette et enfoncer un carré de chocolat.
Gratin de mirabelles
Cette recette est aussi facile à préparer que la pizza bio. Avec quelques ramequins, des mirabelles, des amandes, du miel, des œufs et de la crème, un diabétique peut savourer un bon gâteau sans mettre en danger sa santé.
Blanc-manger au lait d’amande
Pour réaliser cette recette de pâtisserie, il faudra mettre du lait d’amande dans une casserole. Ensuite, il faudra y ajouter de l’agar-agar et du sirop d’érable. A l’aide d’un fouet, on mélange le tout afin de bien faire dissoudre. Mettre la casserole sur le feu et laisser bouillir et faire descendre chaque fois que le lait monte.
Enfin, il faudra les répartir dans des tasses ou dans des ramequins et les mettre au réfrigérateur. On peut retrouver de nombreuses autres recettes de pâtisseries pour diabétiques auprès de la SARL HUGOLENA, située à Caluire-et-Cuire.
Topics #diabétiques #recettes de pâtisseries #recettes de pâtisseries pour les diabétiques
