Les légumes grillés sont un plat sain et délicieux. Cependant, pour les rendre encore plus savoureux, rien de mieux que de les accompagner de sauces crémeuses. Ces dernières apportent une touche de richesse et de saveur à vos légumes grillés préférés. Dans cet article, nous vous présenterons sept recettes de sauces à la crème pour sublimer vos légumes grillés, et des conseils pour les préparer à la perfection.
Sauce à la crème à l’ail et au parmesan
Vous souhaitez la préparer pour un EVJF ? Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
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- 1 tasse de crème épaisse ;
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- 1/2 tasse de parmesan râpé ;
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- 3 gousses d’ail, hachées finement ;
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- 1 cuillère à soupe de beurre ;
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- Sel et poivre au goût.
La préparation :
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- faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l’ail haché ;
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- faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et incorporez la crème épaisse ainsi que le parmesan râpé ;
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- remuez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, comme pour du tofu maison ;
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- assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pour la dégustation, servez cette sauce à l’ail et au parmesan avec des légumes grillés, notamment :
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- des courgettes ;
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- des asperges ;
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- des brocolis.
En effet, la richesse de la sauce s’accorde parfaitement avec les légumes grillés pour créer une explosion de saveurs crémeuses.
Sauce à la crème au citron et à l’aneth
Les ingrédients :
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- 1 tasse de crème fraîche ;
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- Le jus et le zeste d’un citron ;
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- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché ;
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- Sel et poivre au goût.
Les conseils de préparation :
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- mélangez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste dans un bol ;
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- ajoutez l’aneth haché et mélangez ;
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- assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences ;
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- servez cette sauce légère et acidulée avec vos légumes grillés.
Nos conseils de dégustation :
Cette sauce légère et acidulée est idéale pour les légumes grillés tels que :
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- les asperges ;
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- les haricots verts ;
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- les poivrons.
Non seulement elle apporte une touche de fraîcheur à vos légumes, mais elles est aussi très savoureuse avec de la viande de kobe.
Sauce à la crème au curry
Voici les ingrédients :
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- 1 tasse de crème légère ;
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- 1 cuillère à soupe de poudre de curry ;
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- 1 cuillère à soupe de miel ;
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- Sel et poivre au goût.
Pour la préparation :
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- mélangez la crème légère, la poudre de curry et le miel ;
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- chauffez à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe ;
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- assaisonnez avec du sel et du poivre ;
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- nappez vos légumes grillés de cette sauce parfumée.
Les légumes racines grillés comme les carottes et les patates douces se marient bien avec cette sauce au curry. Elle apporte une touche exotique et épicée à vos plats. Un conseil, utilisez cette sauce au curry comme marinade pour du poulet ou du tofu grillé.
Sauce à la crème aux champignons
Pour les ingrédients :
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- 1 tasse de crème épaisse ;
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- 1 tasse de champignons tranchés ;
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- 2 cuillères à soupe de beurre ;
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- 2 cuillères à soupe d’oignon haché ;
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- Sel et poivre au goût.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons et l’oignon haché. Faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Par contre, incorporez la crème épaisse et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez sur vos légumes grillés pour une saveur terreuse délicieuse. Cette sauce est idéale pour accompagner des steaks grillés et des pizzas aux légumes grillés. Elle peut également être utilisée comme garniture pour des pommes de terre au four.
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