Les sauces à base de fruits sont la touche finale parfaite pour donner à vos desserts un peu plus de punch. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles ajoutent également de la couleur et de la texture à vos desserts. Amateurs de gourmandises sucrées, découvrez dans cet article 6 recettes de sauces à base de fruits, à dévorer sans retenue.
La sauce aux fraises
Également utilisée dans la fabrication de glace, la sauce aux fraises est très sucrée et acidulée. Elle se marie parfaitement avec :
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- les gâteaux au chocolat ;
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- les cheese-cakes ;
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- les crêpes.
Pour réaliser cette sauce à la maison, suivez les étapes suivantes :
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- mélangez des fraises fraîches, du sucre et du jus de citron dans une casserole ;
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- faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement !
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- mixez la sauce et passez-la au tamis pour obtenir une texture lisse.
Accompagnez le dessert garni de sauce aux fraises d’une bouteille de vin rouge.
La sauce aux framboises
ODYSSEE GLACES propose une recette de sauce aux framboises, idéale pour accompagner :
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- les tartes aux fruits ;
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- les poudings ;
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- les brownies.
Pour la réaliser, quelques minutes suffisent :
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- mélangez des framboises, avec du sucre et un peu d’eau ;
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- laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les framboises soient parfaitement tendres ;
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- mixez la sauce et passez-la au tamis pour obtenir une texture lisse.
La sauce à la mangue
La sauce à la mangue est une sauce tropicale parfaite pour accompagner les sorbets ou les desserts glacés. Pour la réaliser, il suffit de mélanger :
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- de la mangue fraîche ou surgelée ;
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- du sucre ;
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- du jus de citron vert.
Par la suite, faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et mixez-la. Pour le reste, suivez les mêmes instructions que pour les autres sauces, afin d’obtenir une texture onctueuse. Un conseil, si vous aimez la tarte aux daims, versez-en un peu dessus !
La sauce à la banane
C’est une sauce délicieuse pour :
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- les crêpes ;
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- les gaufres ;
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- les pancakes.
La recette est simple :
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- prenez une casserole et mélangez des bananes mûres, du sucre, du lait et un peu de beurre ;
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- faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à s’épaissir,
mixez et tamisez.
La sauce aux poires
Une recette idéale pour accompagner :
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- les gâteaux aux épices ;
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- les tartelettes ;
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- les puddings au lait.
Voici la recette :
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- mélangez des poires pelées et coupées en dés, du sucre et un peu d’eau ;
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- laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes ;
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- mixez et passez la sauce au tamis pour obtenir une texture lisse.
Une fois que vous avez obtenu la texture, vous n’aurez plus qu’à concocter une tarte tropézienne pour vos enfants et à rajouter la sauce.
La sauce aux canneberges
Cette sauce pour desserts est servie en accompagnement des desserts d’automne ou de Noël. Pour la réaliser, il suffit de:
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- combiner des canneberges fraîches ou surgelées avec du sucre, du jus d’orange et de la cannelle ;
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- ajouter des zestes d’orange pour un goût plus complexe ;
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- faire cuire la sauce sur un feu moyen.
En plus des recettes énoncées précédemment, il y a d’autres variétés de fruits et de mélanges qui peuvent être exploitées pour concocter des sauces exquises au canneberges. D’ailleurs, les desserts servis avec cette sauce se marient parfaitement à une salade piémontaise.
