Qui n’aime pas le poulet rôti ? Ce repas si savoureux à manger même à sec ! Et pour vous donner encore plus l’eau à la bouche, découvrez dans cet article les meilleures sauces pour accompagner votre poulet rôti !
1- La sauce aux champignons
La sauce aux champignons est un vrai délice pour accompagner votre poulet rôti. Elle est facile à préparer. Pour les ingrédients, il vous faut du beurre, de la farine, des champignons, un peu de vin, de la crème fraîche et du jus de bouillon. Pour préparer cette sauce, dans une poêle, chauffez du beurre et faites dorer les échalotes avec les champignons déjà émincés. Ensuite, ajoutez une petite dose de farine afin d’avoir une sauce épaisse. Enfin, ajoutez un peu de vin et du jus de bouillon sans oublier la crème fraîche !
2- Le poulet rôti avec sa sauce à l’ail et au poivre vert
Cette recette est réalisée par le chef cuisinier israëlo-britannique Yotam Ottolenghi. Pour la préparer, vous avez besoin soit de cuisses de poulet soit d’un poulet découpé. Quant aux ingrédients de la sauce, il vous faut des échalotes ordinaires, du poivre vert en grains, un gros citron bio, du beurre doux. À cette liste, s’ajoutent du vin blanc sec, de l’eau, de l’huile d’olive, de l’ail, de l’ail noir, de la crème double, du persil plat, du sel et du poivre !
3- Le poulet rôti aux oranges et à la sauce soja
Pour les ingrédients, il vous faut du poulet, des oignons, des oranges et de la sauce soja. Pour réaliser cette recette, découpez d’abord le poulet en morceaux et coupez aussi les oignons en fines tranches avant de les rassembler sur un plateau. Mettez ensuite le poulet dans un four déjà préchauffé à 150°. De l’autre côté, pressez les oranges et mélangez leur jus avec la sauce soja. Versez la sauce sur le poulet, retournez les morceaux au bout de 30 minutes et continuez la cuisson pendant 20 minutes environ. Ajoutez les oranges restantes au bout de 30 minutes et poursuivez encore la cuisson pendant 30 minutes. Enfin, pour attendrir le poulet, n’oubliez pas de laisser le plat dans le four éteint pendant 10 minutes.
4- Le poulet rôti à la sauce crémeuse
Pour préparer du poulet rôti à la sauce crémeuse, il vous faut du beurre, d’un poulet découpé en morceaux, des oignons hachés, de la crème de champignons, du jus de citron, du poivre et du persil haché. Pour la préparation, faites dorer la viande de poulet avec un peu d’huile en le mettant dans un plat allant au four. Dans une poêle, sautez les oignons pendant trois minutes. Ajoutez de la crème de champignons, des persils, du jus de citron et mélangez le tout. Versez les morceaux de poulet dans la sauce. Couvrez le tout et faites cuire dans un four déjà préchauffé à 325 F et poursuivez la cuisson 45 minutes. Une fois le travail est fini, servez ce plat à chaud !
5- Le poulet rôti à la sauce moutarde
Pour relever le goût de votre poulet rôti, il vous faut pour la sauce, de l’eau, du beurre, de la moutarde forte, des gousses d’ail pelées et épluchées, des oignons, du citron bio, des branches de thym, des feuilles de Laurier et du bouillon de volaille ! Pour la préparation, déposez votre poulet sur un plat. Coupez le citron en deux en le frottant avec la peau du poulet et pressez son jus à l’intérieur de la bête. Ensuite, ajoutez à l’intérieur les gousses d’ail déjà coupées, les oignons émincés, les branches de thym et les feuilles de Laurier. Badigeonnez votre poulet de moutarde et d’un peu de beurre. Salez et poivrez ! N’oubliez pas de verser dans le fond du plat un verre de bouillon. Enfournez le poulet et arrosez au-dessus la sauce tout au long de la cuisson.
En outre, pour satisfaire vos envies de poulets ou de brochettes de viande, accompagnés de délicieuses sauces, rendez-vous chez Miss Bella à Longueuil !
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