Les bonbons piments sont originaires de l’île de la Réunion. Leur mélange de lentilles, de piments et d’épices en fait une gourmandise appréciée par de nombreux amateurs de cuisine exotique. Cependant, leur saveur audacieuse nécessite une petite touche d’accompagnement pour apporter de l’équilibre. Dans cet article, explorons-en 5 peu onéreuses et faciles à trouver !
La sauce chutney mangue-piment
Pour accompagner vos bonbons piments d’une manière exotique et équilibrée, rien de tel qu’une sauce chutney mangue-piment ! Cette sauce est une fusion parfaite de saveurs qui apporte une touche tropicale à votre expérience culinaire. Pour la préparer, rien de plus simple :
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- commencez par couper des mangues bien mûres en petits dés ;
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- faites-les mijoter avec des oignons, du vinaigre, du sucre et bien sûr, des piments pour une touche de piquant ;
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- laissez jusqu’à ce que la mangue soit tendre et que les saveurs se mélangent harmonieusement ;
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- servez fraîche ou légèrement réchauffée pour accompagner vos bonbons piments.
C’est l’idéal pour un buffet végétarien dont les bonbons piments font office de dessert.
Le dip crémeux au yaourt
Pour une option plus légère et rafraîchissante, optez pour un dip crémeux au yaourt pour ! Ce dip offre un contraste parfait à la chaleur des bonbons piments tout en ajoutant une texture veloutée à chaque bouchée. Pour le préparer, il vous suffit de :
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- mélanger du yaourt nature avec du jus de citron fraîchement pressé, du sel et du poivre selon votre goût ;
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- ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe pour une touche d’arôme supplémentaire.
Un conseil, pour un dîner en amoureux à la maison, rien de tel que faire une compo : velouté de chou fleur, dip crémeux au yaourt et bonbons piments.
Une salade croquante de concombre et de carottes
Si vous recherchez une option légère et croquante pour accompagner vos bonbons piments, une salade de concombre et de carottes est la solution parfaite ! Cette salade offre un contraste intéressant de textures, avec le croquant des légumes frais et la tendreté des bonbons piments. Pour préparer cette salade, procédez comme suit :
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- commencez par couper des concombres et des carottes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un éplucheur de légumes ;
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- assaisonnez-les avec une vinaigrette légère à base de vinaigre de riz, d’huile de sésame, de sauce soja ;
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- ajoutez des graines de sésame grillées pour une touche de croquant supplémentaire ;
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- servez cette salade fraîche et croquante avec vos bonbons piments à la fin du repas.
La sauce tzatziki épicée
La sauce tzatziki épicée offre une combinaison parfaite de fraîcheur et de chaleur qui complète merveilleusement la saveur robuste des bonbons piments. Pour préparer cette sauce comme un pro :
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- râpez du concombre et pressez-le pour en extraire l’excès de liquide ;
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- mélangez-le avec du yaourt grec, de l’ail écrasé, du jus de citron frais, du sel et du poivre, ainsi qu’une pincée de piment broyé ou de poivre de Cayenne selon votre préférence ;
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- laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger ;
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- servez-la avec vos bonbons piments.
Le houmous aux pois chiches grillés
Pour une tartinade crémeuse et savoureuse à servir avec vos bonbons piments, préparez un houmous aux pois chiches grillés. Cette tartinade offre une texture crémeuse et un goût légèrement fumé grâce aux pois chiches grillés, ainsi qu’une touche de fraîcheur avec du tahini, de l’ail, du jus de citron et du cumin. Pour préparer ce houmous :
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- faites griller des pois chiches dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants ;
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- mixez-les avec du tahini, de l’ail écrasé, du jus de citron, du cumin, du sel et du poivre jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
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