Le tacos au bœuf, avec ses saveurs audacieuses et sa polyvalence culinaire, est un incontournable de la cuisine mexicaine qui a conquis les palais du monde entier. Mêlant la chaleur des épices, la fraîcheur des légumes et la tendreté de la viande, ce plat offre une explosion de goûts à chaque bouchée. Dans cette recette, nous vous dévoilons les secrets pour préparer chez vous un succulent tacos au bœuf, parfait pour régaler toute la famille.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un délicieux tacos au bœuf, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 500g de viande de bœuf hachée
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de piment en poudre (facultatif)
– Sel et poivre
– 8 tortillas de maïs ou de blé
– 1 avocat
– 1 citron vert
– 1 bouquet de coriandre
– Fromage râpé
– Crème fraîche
– Huile d’olive
La préparation de la viande
1. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez la viande hachée et mélangez bien avec l’oignon et l’ail. Laissez cuire pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
4. Ajoutez les poivrons coupés en petits dés et laissez cuire encore quelques minutes.
5. Versez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomate, le cumin, le paprika et le piment en poudre (si vous aimez les plats épicés). Salez et poivrez selon votre goût.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
La préparation des tortillas
1. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
2. Déposez une tortilla dans la poêle et laissez-la chauffer pendant environ 30 secondes de chaque côté.
3. Répétez l’opération pour toutes les tortillas.
4. Enveloppez-les dans un torchon propre pour les garder chaudes.
La garniture et le dressage
1. Écrasez l’avocat dans un bol avec le jus d’un citron vert et un peu de sel.
2. Ciselez la coriandre.
3. Dans chaque tortilla, déposez une cuillère à soupe de viande, un peu d’avocat écrasé, de la coriandre ciselée, du fromage râpé et une cuillère à soupe de crème fraîche.
4. Refermez les tortillas en forme de tacos et servez-les chaudes.
Tableau récapitulatif :
Ingrédients :
– 500g de viande de bœuf hachée
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de piment en poudre (facultatif)
– Sel et poivre
– 8 tortillas de maïs ou de blé
– 1 avocat
– 1 citron vert
– 1 bouquet de coriandre
– Fromage râpé
– Crème fraîche
– Huile d’olive
Préparation de la viande :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 8 minutes.
4. Ajoutez les poivrons et les assaisonnements.
5. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Préparation des tortillas :
1. Faites chauffer une poêle.
2. Faites chauffer les tortillas pendant 30 secondes de chaque côté.
3. Enveloppez-les dans un torchon propre.
Garniture et dressage :
1. Écrasez l’avocat avec du jus de citron et du sel.
2. Ciselez la coriandre.
3. Garnissez les tortillas avec la viande, l’avocat, la coriandre, le fromage râpé et la crème fraîche.
4. Servez chaud.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un délicieux tacos au bœuf fait maison et riche en saveur. Ajoutez également d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des tomates fraîches, des oignons rouges ou encore du maïs. Bon appétit !
