Des recettes de sauce pour accompagner une pizza

Vous êtes fan de pizza ?  Pour profiter d’une bonne dégustation, il est important de bien choisir la sauce pour l’accompagner. Celle-ci rehausse le goût de la pizza, à part les accompagnements traditionnels comme la salade, les crudités, les pâtes, l’assiette de charcuterie, le plateau de fromages ou autres encore. Découvrez dans cet article, 6 recettes de sauce que vous pouvez reproduire pour accompagner votre pizza.

Sauce fromagère

Pour préparer cette sauce onctueuse et savoureuse, réunissez : 150 g de fromage frais, 200 g de mascarpone, une cuillère à café d’herbes aromatiques séchées, de l’ail, une cuillère à café d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Pour commencer, mélangez dans un bol avec une fourchette le mascarpone et le fromage frais. Fouettez légèrement le mélange, jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse et homogène. Hachez l’ail et ajoutez-le dans la sauce avec les herbes aromatiques séchées. Salez, poivrez et ajoutez-y l’huile d’olive.

Cette sauce peut accompagner aussi bien une pizza fait maison qu’une pizza à emporter ou livrée à domicile.

Sauce crème moutarde

Cette recette est très simple, mais peut rendre votre pizza plus savoureuse.

Comme ingrédients, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de crème fraîche et d’une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne ou traditionnelle (selon votre choix).

La préparation commence par le mélange des ingrédients, pour obtenir une sauce bien homogène. Mettez-y une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

À noter que la crème moutarde peut aussi accompagner les poissons grillés.

Sauce blanche

Cette sauce blanche pour pizza se prépare avec : 2 cuillères à soupe de beurre, 4 gousses d’ail émincées, 3 cuillères à soupe de farine, 1/4 de cuillère à café d’origan séché, 250 ml de lait, 125 ml de fromage Parmesan, du sel et du poivre.

Pour entamer la préparation, faites fondre le beurre dans une casserole à petit feu. Ajoutez l’ail et faites-le cuire pendant 30 secondes. Versez-y la farine et les différents assaisonnements (origan, poivre et sel) et fouettez le tout. Versez graduellement le lait en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention de l’épaisseur souhaitée. Par la suite, retirez la sauce du feu, ajoutez le fromage et mélangez.

Sauce pesto

Cette sauce est idéale pour accompagner une pizza aux fruits de mer, telle que la pizza Saint-Jacques de La Lau’nia. Il s’agit d’une sauce verte à base de basilic. De ce fait, il faut : une botte de basilic frais, une gousse d’ail, 50 g de pignons de pin, 50 g de parmesan râpé, 8 cl d’huile d’olive, de l’origan, du sel et du poivre.

Pour la préparation, mixez les feuilles de basilic, l’ail épluché et les pignons de pin. Puis, ajoutez-y le parmesan râpé et mélangez. Versez l’huile d’olive pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez la sauce avec l’origan, le sel et le poivre.

Sauce curry

Les ingrédients composant cette sauce sont : 250 ml de bouillon de poulet, 250 ml de lait froid, 30 g de farine, 30 g de beurre, une cuillère à café de curry en poudre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et du sel.

Pour réaliser la recette, il faut faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la farine. Attendez que le mélange mousse avant d’ajouter le curry. Versez le lait ainsi que le bouillon, salez et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse. Ajoutez la crème fraîche et laissez bouillir pendant quelques secondes, avant de retirer la sauce du feu.

À titre indicatif, la sauce curry peut aussi accompagner les viandes grillées, et non seulement les pizzas.

Sauce barbecue

Elle est la sauce idéale pour les amateurs de sucré/salé. Elle est composée de : 1 oignon moyen haché, 3 gousses d’ail hachées, une cuillère à soupe de zeste de citron, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de menthe hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe d’huile végétale, du sel et du poivre.

La préparation est facile à réaliser : mélangez dans un bol tous les ingrédients et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Puis, laissez la sauce refroidir et mettez-la dans un récipient fermé. Placez-la au réfrigérateur.