À l’approche de la fête de la Pentecôte, bon nombre d’adeptes de la cuisine veulent concocter de délicieux petits plats pour leur famille et leurs convives. Les moments de réjouissance dans la cuisine et autour d’une table sont toujours très appréciés quand des fêtes particulières comme celle-ci arrivent. Découvrez tout de suite 3 idées de recettes qui vont sûrement ravir vos papilles pour la Pentecôte 2022.
En entrée : la salade de riz d’été
Facile à préparer, cette entrée exotique à base de riz peut rassembler plusieurs ingrédients au gré des envies. Mais pour la recette que nous allons vous présenter ci-dessous, nous allons utiliser :
• 200 gr de riz blanc,
• 1 oignon rouge,
• 2 tomates,
• 50 gr de cornichons,
• 1 boite de thon,
• 1 boite de maïs,
• ½ poivron,
• 2 œufs durs.
Pour la sauce :
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge,
• 5 cuillères à soupe d’huile,
• sel,
• poivre.
Préparation :
– Dans une casserole, faites cuire le riz pendant 12 mn dans de l’eau salée, égouttez puis laissez refroidir (ou passez sous l’eau froide). Versez ensuite dans un saladier.
– Émincez l’oignon et coupez les tomates en petits morceaux. Ajoutez-les au riz.
– Versez la moitié d’un poivron, les cornichons et le maïs égoutté.
– Ajoutez le thon émietté puis les œufs durs coupés en quartiers.
– Pour finir, mélangez ensemble tous les ingrédients cités ci-dessus pour obtenir une sauce bien homogène. Versez-la dans votre salade de riz et mélangez délicatement.
Ça y est ! Vous pouvez maintenant passer à la dégustation !
En plat principal : la blanquette de veau au coco
Laissez-vous tenter par cette recette à la fois délicieuse et bon marché. Pas la peine de vous ruiner pour faire goûter de la blanquette de veau à vos invités.
Vous aurez besoin seulement besoin de :
• 1 kg de blanquette de veau,
• 200 g de petits-pois,
• 200 g de pois gourmands,
• 200 g de pousses d’épinards,
• 80 cl de lait de coco,
• sel, poivre.
Préparation :
– Faites cuire la blanquette de veau à feux doux dans une cocotte contenant 1 l d’eau. Laissez un temps de cuisson d’une heure.
– Retirez la viande, versez le lait de coco puis, réduisez à moitié.
– Ajoutez ensuite les pois gourmands, les petits pois et les épinards.
– Laissez mijoter pendant 10 mn à feux doux puis remettez le veau.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre.
– Servez chaud.
Au dessert : le colombier, le fameux gâteau de la Pentecôte
Gâteau provençal traditionnel d’origine marseillaise, le colombier est préparé en guise de dessert par bon nombre de foyers à l’occasion de la fête de la Pentecôte.
Pour le préparer, vous avez besoin de :
• 200 g de melon confit,
• 100 g d’écorce d’orange confite,
• 40 g de farine,
• 60 g de beurre,
• 125 g d’amande en poudre,
• 100 g de sucre glace,
• 45 g de grand Marnier,
• 3 œufs,
• 2 c. à soupe d’amandes concassées et torréfiées,
• 2 c. à soupe de pistaches concassées,
• 2 c. à soupe de sucre coloré rose,
• 2 c. à soupe de sucre coloré vert,
• 30 g de pâte d’amande douce,
• 25 g de chocolat,
• 4 c. à soupe de confiture d’abricot,
• 5 g de levure chimique.
Préparation :
– Séparez les blancs d’œuf et montez-les en neige dans un bol.
– Battez les amandes et le sucre puis incorporez les jaunes d’œuf un à un. Entre chaque œuf ajouté, ajoutez la farine, la levure et le parfum (le Grand Marnier). Versez ensuite le beurre fondu et les blancs d’œuf montés en neige. Mélangez bien avec une spatule.
– Farinez et beurrez un moule. Versez la moitié de la préparation puis placez les écorces d’orange et le melon confit en fines lamelles. Ajoutez le reste de la préparation et mettez la fève « colombe ».
– Enfournez le gâteau à 180°C pendant 30 mn.
– Colorez la moitié du sucre avec du colorant liquide rouge et l’autre moitié avec du colorant liquide vert.
– Faites griller les amandes concassées puis mélangez-les avec les pistaches.
– Chauffez au micro-onde la confiture d’abricots diluée avec de l’eau. Versez-la sur le gâteau sorti du four. Parsemez au-dessus et autour du gâteau le mélange sucres, pistaches, amandes.
– Fabriquez une bande de pâte d’amandes colorée en vert. À l’aide d’un cornet rempli de chocolat fondu, écrivez le mot « colombier ». Enfin, parsemez du sucre glace.
Bonne dégustation !
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