L’été est la saison parfaite pour profiter de délicieuses salades fraîches et légères. Mais parfois, on peut se lasser des mêmes ingrédients et des mêmes recettes. Pour vous aider à rendre vos salades estivales plus appétissantes, voici 7 idées simples et créatives à essayer dès maintenant !
Variez les types de salades
La laitue iceberg et la roquette sont des choix appréciés pour les salades, mais pourquoi ne pas essayer d’autres types de verdure ? Les feuilles de chou frisé, le mesclun, la mâche ou encore le pourpier apporteront de la diversité et des saveurs différentes à vos salades.
Jouez avec les textures
Pour rendre vos salades plus intéressantes, jouez avec les textures. Ajoutez des croûtons croustillants, des noix ou des graines pour un côté croquant. Les fruits frais comme des morceaux de pomme, de poire ou de pêche ajouteront de la douceur et de la jutosité.
Les ingrédients à ajouter pour des textures variées :
– Croûtons
– Noix (amandes, noix de cajou, noisettes…)
– Graines (tournesol, courge, sésame…)
– Fruits frais (pomme, poire, pêche, avocat…)
Osez les mélanges sucrés-salés
Les salades ne sont pas uniquement réservées aux ingrédients salés. Osez les mélanges sucrés-salés en ajoutant des fruits frais, des fruits secs ou des fruits marinés dans votre salade. Ainsi, vous ajoutez de la fraîcheur et de la gourmandise à vos plats.
Les ingrédients sucrés à ajouter à vos salades
– Fruits frais (fraises, mangues, ananas…)
– Fruits secs (cranberries, raisins secs, abricots secs…)
– Fruits marinés (tomates séchées, olives marinées…)
Utilisez des herbes fraîches
Les herbes fraîches sont un excellent moyen de parfumer et de relever vos salades. Ajoutez du basilic, de la menthe, du persil ou de la coriandre pour profiter d’une touche d’arôme à vos plats. Réalisez également une vinaigrette maison à base d’herbes pour encore plus de saveurs.
Les herbes fraîches à ajouter à vos salades :
– Basilic
– Menthe
– Persil
– Coriandre
– Ciboulette
Optez pour des protéines variées
Pour rendre vos salades plus consistantes et équilibrées, ajoutez-y des protéines. Utilisez des protéines végétales comme des légumineuses (pois chiches, haricots rouges, lentilles…) ou des protéines animales comme du poulet, du thon ou du saumon.
Les protéines à ajouter à vos salades :
– Légumineuses
– Poulet
– Thon
– Saumon
– Oeuf dur
Jouez avec les couleurs
Une salade colorée est plus appétissante qu’une salade monochrome. Jouez avec les couleurs en ajoutant des légumes et des fruits de différentes teintes. Les carottes, les tomates cerises, les radis, les betteraves et les baies sont d’excellentes options pour apporter de la couleur à vos salades.
Les légumes et fruits colorés à ajouter à vos salades
– Carottes
– Tomates cerises
– Radis
– Betteraves
– Baies (framboises, myrtilles, mûres…)
Variez les vinaigrettes
Pour apporter de la variété à vos salades, variez les vinaigrettes. Utilisez du vinaigre balsamique, du jus de citron, de l’huile d’olive ou encore de la crème balsamique pour créer des saveurs différentes.
Les vinaigrettes à tester pour vos salades
– Vinaigre balsamique
– Jus de citron
– Huile d’olive
– Crème balsamique
– Vinaigrette au miel et à la moutarde
En suivant ces 7 astuces, vos salades estivales seront plus appétissantes que jamais ! Laissez parler votre créativité et essayez de nouvelles combinaisons d’ingrédients pour des salades toujours plus savoureuses et colorées. Bon appétit !
