Les tacos, ces douceurs salées qui viennent tout droit du Mexique font partie des en-cas préférés des gourmands et des fins gourmets. Découvrez à travers cet article 3 manières de préparer un tacos.
Le tacos traditionnel
Nous allons, en premier lieu, détailler la recette de composition des tacos traditionnels. Voici donc les étapes à respecter pour réussir cette préparation.
Préparation de la tortilla
Pour ce faire, vous allez mélanger de la farine de maïs et de l’eau. Aplatissez la tortilla et faites la frire sur uns poêle chaude. Pour ce qui est de la consistance, tout dépend de vos goûts et de vos préférences. Vous pouvez préparer des tacos croustillants ou souples.
Préparation d’un condiment à base de coriandre et de jus de citron vert
Le goût si particulier du tacos mexicain, il le doit à cette fameuse garniture. Pour ce faire, mélangez les ingrédients suivants et laissez reposer pendant plusieurs heures :
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- Un oignon haché
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- Une tête de coriandre finement hachée
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- Un jus de 3 citrons verts
À noter que vous pouvez remplacer ce condiment par une sauce pico de gallo : un mélange de tomates, d’oignons, d’ails, de coriandre et de jus de citron vert.
Préparation de la viande
Bien qu’il existe des tacos végétariens, force est de constater qu’un tacos ne sera pas vraiment un tacos sans viande. Pour votre information, la viande peut revêtir plusieurs formes et peut être préparée de plusieurs manières :
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- Carne asada, de la viande grillée
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- Carnitas (porc)
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- Al pastor (porc)
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- Pescado (poisson)
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- Camarones (crevettes
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- Lengua (langue de bœuf)
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- Sesos (cervelle de bœuf)
Envie de tacos ? Si vous aimez faire la cuisine, vous pouvez très bien préparer un tacos maison. Si vous n’avez pas assez de temps ou si vous n’êtes pas d’un naturel cuisinier, vous pouvez toujours passer commande et vous faire livrer à domicile ou bien vous attabler dans un restaurant. Pour la deuxième option, nous vous recommandons de déguster un délicieux tacos et d’autres plats hérités de la tradition culinaire mexicaine au restaurant Agave, situé à Terrebonne. Comme son slogan l’indique, cet établissement propose un menu riche et varié à déguster sur place ou à emporter comme des tacos, des fajitas, des queso fundio, des enchiladas et des cihinitas.
Différentes préparations de tacos
Avec l’évolution du monde culinaire et la créativité des chefs cuisiniers, de plus en plus de tacos voient le jour dans les fast-foods et les restaurants.
Tacos au poulet
Pour préparer des tacos au poulet :
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- Émincez 2 oignons, puis faites les revenir 2 à 3 min à la poêle dans de l’huile chaude.
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- Ajoutez 4 escalopes de poulet en lanières et un demi-poivron coupé en dés.
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- Mélangez le tout pendant environ 10 min puis assaisonnez de sel et d’épices à la tortilla.
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- Réchauffez 12 coquilles à tacos 3 min dans le four à 180 °C.
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- Répartissez les escalopes de poulet assaisonnées dans les tacos avec du cheddar, de la laitue ciselée, des tomates et de l’avocat en dés.
Tacos au thon
Les tacos au thon sont aussi faciles à préparer qu’à manger. Pour une préparation réussie :
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- Émiettez 500 g de thon naturel en boîte.
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- Ajoutez du sel et du poivre et l’équivalent d’une grosse boîte de haricots rouges cuits.
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- Versez l’équivalent d’une petite conserve de maïs égoutté.
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- Mélangez.
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- Garnissez les tacos avec la garniture.
Tacos au porc à la mayonnaise
Voici les étapes de préparation des tacos au porc à la mayonnaise :
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- Coupez une tomate en dés.
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- Nettoyez et essorez quelques feuilles de salade.
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- Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
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- Faites frire 150 g de porc en morceaux jusqu’ils soient bien dorés.
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- Salez et poivrez la viande et retirez-la de la poêle.
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- Repartissez les feuilles de salade, les morceaux de porc, les tomates en dés, le maïs égoutté et un peu de mayonnaise sur les tortillas de tacos.
